马铃薯，属茄科，原产南美洲，是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。马铃薯被引入我国进行栽培的时间约在17世纪中期，到19世纪已在我国很多地方得到种植，名称有“羊芋”“洋芋”“荷兰薯”“山药蛋”“爪哇薯”“土豆”等不同叫法。

◆品种名称：大西洋 夏波蒂

◆品种来源：美  国 加拿大

◆产     地：风景优美的坝上高原，海拔1400米以上，土壤水源无污染，日照充足，昼夜温差大。

◆种植模式：规模化、机械化、现代农业耕作方式

◆食用方式：蒸、煮、烤、炖、炒

◆营养价值及药理作用：

    中医学认为，马铃薯性微寒、味甘，入胃、肠二经，其功能为利水消肿和中养胃，因其具有营养丰富和易消化的特性，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素Ｂ、Ｃ等，能促进脾胃的消化功能。

    一、营养丰富

    马铃薯中含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。马铃薯还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

    二、利于减肥

    马铃薯同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃马铃薯，对减去多余脂肪会很有效。

    三、防中风

    每周平均吃上五至六个马铃薯，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

    四、和胃健脾

    马铃薯有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食马铃薯已成为防治胃癌的辅助疗法。 

         

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